水煮虾子的家常做法(水煮虾子的家常做法大全)

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本文目录
脱骨凤爪最正宗的做法
主料:凤爪约400克。
浸泡调料:精盐1小匙 。做法做法做法做法
腌制调料 :红葱头1粒 、大全大全蒜头2粒 、视频精盐1/3小匙 、鸡脚脚的家常鸡脚脚的家常胡椒粉1/3小匙 、做法做法做法做法自煮葱油1大匙。大全大全
上锅调料 :自煎葱油1大匙 、洋葱丝1把 、香葱1棵 、红葱头2粒、青椒1/2只、精盐1/4小匙、酱油膏1大匙 、白酒1大匙 、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙。
做法
一 、室温后将凤爪去甲砍半 ,凤爪放入一碗水中,放精盐1小匙,搅匀,泡20分钟;
二 、捞起凤爪后用厨房纸吸干水 ,红葱头1粒切丝、蒜头2粒剁碎、放入碗中,同时加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、自煎葱油1大匙,手拌均匀,静置约20分钟;
三 、搞掂后放陶瓷碗,入空气炸锅,而凤爪比较粘 ,容易粘住空气锅的底部,经常洗怕不粘涂层脱落,所以用陶瓷碗托住;
四、设置400°F ,10分钟 ,时间到后凤爪变至金黄色就好啦;
五 、红葱头2粒切丝 、香葱切开葱白和葱叶均切粒 、洋葱切丝1把 、青椒1/2枚切丝,开锅升大火,锅底放自煎葱油,放红葱头、香葱、洋葱和辣椒丝,爆香;
六、倒入凤爪,烹入精盐1/4小匙 、酱油膏1大匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙,加清水约1/4杯,翻炒收汁即可出锅享用。
小鸡脚怎么样做最好吃
小鸡脚怎么做最好吃 ?
回答是,我的建议是锅中放水烧开,然后把小鸡脚放开水中打过一下,这样可以去除小鸡脚的腥味,沥水,然后放油,放姜片 ,八角 ,大蒜,放的材料让它炸出味道放小鸡脚多次翻炒然后放生抽 ,老抽 ,等等材料,放水要要炖到半小时就可以了!
骨里香盐焗鸡爪的正宗做法
1、鸡爪:12只 ,姜 :5克 ,花椒 :1小撮 ,葱:5克 ,鸡粉:30克,料酒:5克,芝麻油 :适量。
2 、花椒水中加入拍碎的葱段 、姜片以及料酒 ,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净 ,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净 。
3、锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开 ,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味 。
4 、将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用 。
5 、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状 ,倒入鸡爪中拌匀备用。
6 、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜。
7 、蒸笼用锡纸铺底备用。
8、蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制 。
9 、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内 ,放入200℃预热好的烤箱内 ,烤至表皮干爽焦香即可取出,制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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