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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺 、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量、图解花生油适量、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣
、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗、辣豆盐适量 、家常淀粉适量

1 、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末
，盛盘准备好。

2、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中 ，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油
，油热后，放入花椒粒 ，小火炒香 。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香 。

5 、加入郫县豆瓣酱 ，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀 。

6
、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐 ，大火烧开。

7 、烧开之后，放入豆腐块 ，用铲子轻轻将豆腐摊平
。

8 、盖上锅盖 ，中火煮3分钟左右
，注意中途不要翻动豆腐 。

9、然后收汁，汤汁收到一半时  ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡
，汤汁浓稠 ，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜 、大蒜、干辣椒切细末适量备用 。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟 。

3、加入水
，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟  ，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料 ：豆腐2块
，

佐料：葱 、姜末 、料酒
、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面 、淀粉 、精盐
、高汤少许，油适量 。

做法 ：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ，用开水烫一下。

2.锅里放油 ，煎开后 ，将辣椒面
、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒、酱油 、豆腐丁 、精盐、高汤烧开
，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁 ，加入葱末
，红油、味精拌匀
，出锅装盘 ，撒点花椒面即成 。

特点：

辣 、香、麻，鲜美可口。

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