豆角炒卤面的家常做法，豆角炒卤面的家常做法窍门

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本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料：鲜面条300克、豆角250克 、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量  、窍门葱1段、豆角豆角姜1片 、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙
、料酒半汤匙、水淀粉适量 、

做法步骤
：

1.准备好所需材料 ，豆角摘去两端 ，洗净
，沥净水分 。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末 。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒 ，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用
。

4.下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒 
，将豆角丝炒至颜色变深绿 。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽
，料酒，加入半碗水
，再加入盐 ，烧开，煮4-5分钟 ，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡 ，大火加热至汤汁变得黏稠 ，关火
，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了
。

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6.锅内加入水烧开，下入面条煮制 ，将面条煮熟，把面条捞出。

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7.把面条捞出后，放到冷水中过凉 ，使面条凉透 ，这样面条吃着劲道爽滑，煮熟后的面条，过凉水，一是降温，更加筋道，二是去除面条的黏性 ，口感更清爽。

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8.把面条捞出
，沥净水分，放在盘内，浇入适量的豆角卤 ，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下，西红柿两个清洗干净 ，划十字刀，用热水烫一下  ，去西红柿皮切成小丁，豆角100克
，去筋洗净，切成小丁。

锅热放油 ，放葱 ，姜，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉
，番茄丁，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油 ，食用盐 ，淋入少许酱油。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用
。

扁豆角打卤面的家常做法

主料 ：瘦肉200g ，扁豆500g。辅料：盐少许，蚝油两勺 ，生抽两勺，老抽一勺，十三香少许，鸡精少许，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个 ，花椒少许 。

食谱做法

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 、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉，放十三香，变色放豆角翻炒  ，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟
，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁 。调味：少盐、两勺蚝油 、两勺生抽 、一勺老抽 、鸡精
，炒均匀最后湿淀粉。

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