酱猪肘的家常做法，酱猪肘的家常做法大全

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本文目录

1. 酱猪肘家常做法
2. 酱香肘子最正宗的肘的做法肘的做法做法
3. 酱猪肘子怎么做好吃
   ，酱猪肘子的大全家常做法

酱猪肘家常做法

主料
：肘子500克。

调料 ：酱油3勺
 、酱猪家常酱猪家常葱3棵、肘的做法肘的做法姜5片 、大全蒜12瓣、酱猪家常酱猪家常八角3个
、肘的做法肘的做法花椒1把、大全桂皮1小块 、干辣椒3个、料酒4勺 、生抽10毫升、老抽10毫升
、蚝油1汤匙 、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升 、香叶3片、丁香3粒 、草果1粒 、老冰糖1块
、水适量。

步骤
 ：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火 ，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净
。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。

3.再次放入猪肘子 ，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时 ，再转小火
，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.肘子改刀后装盘，便可上桌了 。

酱香肘子最正宗的做法

主料
：猪肘15斤 。

香料：桂皮30克、花椒25克 、草果20克
、八角20克、小茴香20克。

配料：黄豆酱油300克、葱段100克 、姜片100克 、老抽50克、食盐50克。

详细做法：

1 、把猪肘用喷枪烧烤一遍，烤至肘子表层皮肤变焦黑状 。烧烤完成后放入清水中浸泡20分钟 ，然后洗刷干净
，捞出，控干水分，备用
。

2
 、把处理好的肘子放入锅中  ，加入适量清水淹没 ，放入少许料酒
，葱段 
，姜片 ，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出
，捞出后清洗干净 ，控干水分，备用。

3、把香料：桂皮30克（掰碎） 、花椒25克、草果20克（拍裂）
、八角20克、小茴香20克装入香料包中，备用。

4、锅中加入清水15斤 ，放入香料包一个，大火烧开后放入黄豆酱油300克 、葱段100克、姜片100克、老抽50克
、食盐50克，最后放入肘子，始终保持小火煮2小时后即可出锅。

酱猪肘子怎么做好吃，酱猪肘子的家常做法

主料 ：猪肘(750克)

辅料：油菜(50克)香菇（鲜）(50克)

调料 ：八角(5克)花椒(3克)大葱(15克)姜(10克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)

类别：家常菜营养不良调理壮腰健肾调理养颜美容调理

做法:

1.将肘子刮洗干净 ，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）
。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用 。香菇洗净备用。

2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤） 、葱段
、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上 ，再拣去葱、姜 、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫 ，装在汤碗内即好 。

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