豆皮卷菜的做法大全家常?豆皮卷菜的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-09 14:21:44   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 干煸豆腐卷做法
  2. 豆腐衣卷各种做法
  3. 东北豆腐皮卷菜做法

干煸豆腐卷做法

1.将干豆腐切细丝,常豆菜的菜青 、皮卷红椒切丝 、做法香菜切段。豆皮的做大全

2.烧一锅水 ,卷菜家常水开后 ,常豆菜的菜放干豆腐丝焯一下,皮卷时间不要长 ,做法过水即捞 。

3.凉开水中过一下 ,捞出,控干水分 。

4.干豆腐丝 、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子 ,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去 ,小火煸出香味,趁热浇在干豆腐丝上 ,调入盐、白糖(提鲜) 、生抽和味精  ,拌匀即可 。

豆腐衣卷各种做法

1.准备食材,豆腐衣一包,就是薄的豆皮。将青菜 ,香菇 ,虾仁 ,猪肉都清洗干净 ,剁成碎末 。加入适量的食盐,酱油,味精调味,腌制半小时使肉馅入味 。

2.买回来的豆腐衣是整包整叠粘在一起的 。将豆腐衣摊开 ,切成四份 。

3.取一小张豆腐衣铺平,取适量的肉馅平铺在豆腐衣上 。用豆腐衣的一角把肉馅盖住卷起来 ,再卷一次 。

4..起锅,倒入适量食用油。油温七成热,将豆皮卷依次放入油锅中炸  。炸至表面酥脆,微黄 ,捞出控油 。等一段时间再将炸过一次的豆皮卷复炸一次,炸至表皮金黄即可

东北豆腐皮卷菜做法

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末 、五香粉 、生抽 、鸡粉 、香油 、植物油,搅拌均匀。

2 、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀 。

3 、豆腐皮提前用温发泡发 ,沥干水份。

4 、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白 。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6 、用牙签在肉卷的表面上扎些洞 ,防止蒸制时豆腐皮鼓起 。

7 、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟 ,取出放凉切小段。

8  、装盘,撒葱丝即成

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