早餐鸡胸肉的家常做法大全 早餐鸡胸肉的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 鱼香肉丝的做法做法家常做法
2. 鱼香肉丝怎么做最好吃啊
3. 鱼香肉丝的家常做法简单方便

鱼香肉丝的家常做法

主料：猪里脊肉300克 ，绿尖椒1根，土豆土豆胡萝卜1/4根，鱼香鱼香冬笋1/2根，肉丝肉丝黑木耳6朵 ，家常家常

配料 ：

腌肉调料（生抽5ml ，做法做法料酒5m，土豆土豆水淀粉20ml），

鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克 ，盐1克
，水淀粉20ml） ，

色拉油80ml ，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法 ：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；

2、绿尖椒  、胡萝卜、冬笋分别切细丝
，黑木耳泡软洗净切细丝备用；

3、调好鱼香汁备用 ，葱、姜、蒜切末备用 ，泡辣椒切末备用；

4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白 ，盛出备用；

5、锅中放少许油，放入葱
、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；

6、放入胡萝卜 、冬笋 、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；

8
 、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可 。

鱼香肉丝怎么做最好吃啊

编辑本段制作方法做法一用料：瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片各25克调料：泡辣椒40克,酱油 、白糖、蒜末各10克  ，葱花、料酒各15克 ，醋８克 ，精盐3克，味精1克，淀粉50克  ，油125克 ，清汤50克做法：1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。

玉兰片 、木耳均切成丝  ，与肉丝一同盛入碗内，加精盐、湿淀粉拌匀2 
、碗内放白糖 、醋、酱油
 、葱花、湿淀粉和肉汤
 ，调成芡汁3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热 ，下肉丝炒散 ，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下 ，然后烹入芡汁，颠翻几下即成小贴士：肉丝必须切均匀 。

酸辣味要适度 ，以突出香味。

做法二
：◆菜谱配料：猪腿肉250克 ，嫩笋丝100克，鸡蛋1个 ，糖15克，醋15克
，生油200克，麻油10克 ，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克 ，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量 ，葱花 、姜末各少许 。

◆制作过程：1.把猪腿肉切成6厘米长
、宽厚各0.2厘米的丝 ，用酒
、盐拌和均匀 ，放入打散的鸡蛋
、生粉调上浆 。

另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

2.锅烧到六成热时 ，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油 。

锅底留余油，下葱花 、姜末 、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和
，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡
，撒上胡椒粉 ，浇上麻油起锅装盆。

做法三 ：◆菜谱配料 ：猪肉350克 。

水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。

盐3克 、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克 
、味精1克 、豆粉25克。

◆制作过程 ：猪肉切成长约7厘米
、0.3厘米粗的丝 ，加盐、水豆粉拌匀 。

兰片、木耳洗净 ，切成丝，泡红辣椒剁细；姜 、蒜切细末，葱切成花。

用酱油  。

醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。

炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放 。

木耳、兰片丝、葱花炒匀 ，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成 。

做法四
：◆菜谱配料 ：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱 、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用） ，味精1克
，料酒15克 ，水淀粉25克（分两次用） ，黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克 ，花生油50克
。

◆制作过程：1.将肉切成3厘米长的细丝 ，用少许盐和淀粉浆过 。

黄瓜切丝 ，葱姜蒜切末。

用白糖、醋、酱油、料酒 、盐、味精、水淀粉对汁待用。

2.锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒
，烹入对好的汁和葱花 ，炒匀即可。

做法五：材料 ：瘦肉250克、水发木耳70克 、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块 、蒜5瓣
、淀粉适量调料 ：食用油 、酱油 、高汤、香醋、盐 、白糖、鸡精做法
：1
、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内 ，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用 。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖 、酱油、香醋 、精盐、葱花、姜末 、蒜末 、高汤 、鸡精 、水 、淀粉调成鱼香汁 。

5 、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时 ，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

温馨提示：1.糖、醋 、盐比例要合适 ，如果不爱吃甜的，可以不放糖；2.超市有各种配好的鱼香肉丝调料 ，可以买来用，但，好象调料比较咸 ，注意啊 ！3.可以放些胡萝卜丝，但最好先炒一下，至八成熟
，备用 ，等炒肉时一同放入。

本菜特点
：四川成都风味名菜 。

以细猪肉为主料，配以冬菇 、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。

此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁 ，口味十分别致，深受食客称赞 ，享誉全国营养成分：胆固醇 ：470毫克碳水化合物 ：15克蛋白质：62克脂肪：152克热量：1828大卡做法六：◆【原料】猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克 ，泡辣椒15克，盐3克 ，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克
，酱油10克，醋5克 ，糖15克，味精1克
，豆粉25克 。

◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米 、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀 。

兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末
，葱切成花
。

用酱油、醋
 、白糖
、味精 、水豆粉、鲜汤 ，盐兑成芡汁。

炒锅置旺火上
，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒 、姜
、蒜末炒出香味 ，再放。

木耳、兰片丝
、葱花炒匀，烹入芡汁 ，迅速翻簸起锅装盘即成 。

◆【特点】颜色红艳 ，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。

姜、蒜、葱香突出。

做法七
：主料：精瘦肉丝 、木耳、莴笋（也叫青笋）、西红柿 。

辅料 ：泡蒜、泡姜、葱、剁椒、淀粉 。

调味料：盐 
、白糖 、生抽 、麻油、鸡精、番茄酱 。

做法：1、首先将木耳发好 ，泡发好木耳后切成丝 ，把莴笋洗净后也切丝
，然后搁在盘子里。

（注意我这种是失败的搁法 ，应该把木耳和莴笋分开放）2
、新鲜的瘦肉切成丝 ，用盐、麻油 、鸡精和淀粉，拌上泡姜丝和葱丝，腌制一刻钟。

西红柿切成块状，泡蒜切末放入盘中待用 。

3、准备适当的剁椒和番茄酱 ，番茄酱要稍微多一点，这里可以完全用番茄酱来代替醋的酸味了。

4 、先把肉丝过一遍油。

油烧热后迅速将其炒散，等到肉七成熟的时候  ，肉质嫩嫩的，即可盛盘待用了。

5 、重新在锅内放入油  ，烧热后放入蒜末，小炒几下 ，然后放入剁椒酱和番茄酱炒熟 。

6
、先放入笋丝，再放入木耳丝（现在知道刚才的装盘为什么失败了吧...）7  、笋丝炒软后
 ，放入一大勺白糖 ，然后是适量的生抽 、盐和鸡精 ，之后是西红柿丁。

因为有大量的西红柿 ，所以酸度已经够了，不需要再用醋了。

最后把炒好的肉丝倒进去，把味道炒匀
。

8、起锅前可以勾一些芡（如果觉得汁已经够浓的话，可以省去） ，然后装盘
，成品就出来了 。

烹制鱼香肉丝的小技巧 ：1、最好使用正宗的郫县豆瓣酱 ，如果没有，也可以用海天的特辣豆瓣酱来代替。

如果还是没有，就用普通辣酱与番茄酱按2 ：1混合也可。

2、加醋是一个提升口感的一个关键。

3、不同地方做法不尽相同,蔬菜我就吃过笋丝＼土豆丝＼玉兰丝...4
、如果喜欢吃更辣一些的,可以加入干红辣椒.5.嫩肉粉超市里就有,因为里面含有木瓜蛋白酶,比普通淀粉效果要好的多,而且有一股新新的香气.不要对它的偏见,觉得它是化学产品,已经证实它里面没有有害物质.

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝 。猪里脊切成丝。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽 、25番茄酱，搅拌均匀。

步骤/方式6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香
，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7

，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝 、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘

关于鱼香肉丝家常做法土豆
，鱼香肉丝家常做法土豆怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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